孔怀风和孔庆杰退到一旁，安静看着孔庆峰切菜、炒菜。
很快，一道火爆猪肝出锅。
周砚扫了一眼。
【一份不错的火爆猪肝】
没想到啊，竟然鉴定在记忆碎片也能用。
孔瑞和东家走进门来，一人抽了一双筷子，在三人紧张目光中尝了一块火爆猪肝。
孔瑞没有急着开口，而是看向了东家。
东家细细品尝后，微微点头：“还不错，盐味差了点，火候过了一点，膻味还要再压一下，大厅的客人点的菜，庆峰可以开始炒了。”
孔瑞这才开口道：“东家说的没错，火候和调味都差点意思，要多学多练，继续提升。”
“要得。”孔庆峰恭敬点头，脸上难掩兴奋之色。
东家放下筷子走了。
“庆峰，恭喜你通过了！”
“大哥，你太厉害了！”
孔怀风和孔庆杰皆是一脸兴奋。
孔瑞也是笑着伸手拍了拍他的肩膀：“从今天开始，你就算出师了，不过离成为一个好厨师还有很长的路要走。要想成名厨，就要做到选料精、切配细、火候准、调味当、成型美。技贵熟，熟则生巧。”
“徒儿谨记！”孔庆峰向孔瑞深深鞠了一躬。
周砚在旁看着这一幕，脸上同样露出了笑容。
七年学厨，吃尽百般苦头。
出师这一刻，算是真正成为了一名厨师。
这晚回到家，师徒四人还喝了一场酒。
师娘陪着喝了一杯，皆是颇为高兴。
画面开始快速拉动。
孔怀风开始掌勺，从大厅散客的菜炒起。
只要有机会炒菜，他都抢着干，不嫌苦，不嫌累。
不炒菜的时候，就给别的厨师切配，继续磨练刀工。
孔怀风始终快他一步，他的天赋要更高一些，也更有灵性一些。
十余年间，孔家父子之名，已经名动嘉州城，成了一桩佳话。
孔庆峰时常听人谈起，脸上有笑，但心头暗暗较劲，第二天便又加练一个小时。
日复一日，年复一年。
十年苦练，终于把菜炒上了二楼雅座，炒进了乐明饭店的包厢。
孔家父子的美名，也变成了孔家三杰。
孔派之名，开始流传。
孔庆杰？
周砚认真找了一下，1936年，三十岁的他还在当墩子……
孔庆杰赶着驴车带着孔庆峰去采买食材，咧嘴笑道：“大哥，我觉得这辈子就当墩子问题也不大，师父、大师兄还有你都是名厨，一天要炒那么多菜，我就专门给你们三个切配，守好后方，一样噻！
炒菜我确实没得天赋，墩子当的好，东家发的工资也不少，阿娟和两个娃娃完全养得活。”
孔庆峰看着他沉默良久，点了点头：“也要得。”