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第九百零九章 樟茶鸭(2 / 3)

桐桐抬起头看着她,奶声奶气地喊了一句“奶奶”

这下更把奶奶高兴得合不拢嘴了“哎哟小闺女嘴真甜”

老爸出来招呼大家坐下聊天,打发李君阁去做饭。

李家沟的晚饭不太复杂,随便大锅炒了一个香辣牛肉丝,一个鱼香肉丝,蒸好翘嘴,剩下的就是各种炒时蔬。

加上下午就烧好的笋干焖竹鼠,松茸炖鸡,东坡肘子,新出的乌金米蒸的黄糖糯米饭,家宴的规格还是足够支撑了。

一通忙活完,时间也差不多,把鸭子取来开始自后一套工序。

将炒锅烧上旺火,下菜油烧至八成热,李君阁开始给鸭子淋热油。

将鸭子淋到鸭皮酥,香,脆后即可,千万不能炸焦,不然抹过醪糟汁鸭皮就会变苦。

再刷上芝麻油,这就是鸭子菜中很着名的一道川菜樟茶鸭。

现在的鸭子变成了一种蜜枣的颜色,油光致致清香扑鼻。

李君阁先将鸭子切成一指长两指宽的小条装成三盘。

在每个盘子旁边摆上两个香油和甜面酱调成的蘸碟,将大葱切段,然后从头上细细切成开花葱,也分别摆入两小碟中,围在鸭子的四边。

这就齐了。

最后又给阿里木单煎了一块牛排,给桐桐做了一个鸡汤碎菜叶稀饭,这才招呼大家上桌。

这就坐了三桌人。

体仁园里的桂花都被奶奶采集了下来,一部分做成了桂花糖,一部分做成了桂花酒。

桂花糖今天一部分做成了酥饼,晚宴上,大家喝得就是桂花酒了。

今天是家宴,四人组里边只来了俩妹崽。

四爷爷将酒端起来“这是我们中秋聚得最齐一次了思芹和思梅那是没办法,不然都齐了。”

李君阁笑道“今天送月饼过去的时候,大姑正收拾东西,说是要去城里边表哥家聚。二姑刚退休,送美娴去蜀都,都不知道什么时候回来,我把饼送敬表哥那里的。”

大伯就笑道“送分局里,只怕还架不住那几个小崽子吃的,那还要麻烦梁丫头一会儿给芷兰和子伦再带一份回去才行。”

梁慧丽笑着应了。

四爷爷说道“那就不管了,我们自己开喝”

今天过节,阿里木和亚瑟也各得了一杯米酒,大家一起走了一个,开始吃菜。

良子要喂桐桐吃饭,奶奶笑道“良子你只管吃,桐桐交给我喂就行。你尝尝这鸭子,皮娃弄了一整天弄出来的。”

李君阁一拍脑门“还得给良子婶单配一个蘸碟。”

转身进厨房又拿出一个小蝶来,说道“这个加了芥末油,可能你更喜欢。”

良子说道“这和我们往外卖的板鹅有区别吗”

李君阁笑道“那区别可就大了,板鹅是腌腊制品,味道完全不一样。”

良子将一个鸭肉条在蘸料里蘸了一下放进嘴里一嚼“嗯,真香,这味道层次好丰富好多种味道集合到了一起,嗯,有柏枝的烟味我知道,还有花椒,还有醪糟还有一种气息好熟悉,但是又说不上来。”

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